Recette de la brioche perdue AU COUVENT x MAISON RUSE

C'est bien sûr parce que nous sommes des grandes gourmandes que l'on a décidé de vous organiser un live Instagram au courant du mois de Novembre le restaurant AU COUVENT à Bordeaux, en vous présentant leur fameuse recette de la brioche perdue.

Marine, la girl boss d'AU COUVENT, à accepté de nous livrer ses petits secrets qui changent tout...

Retrouvez cette recette ici, pour pouvoir la réaliser autant de fois que vous le souhaiterez !

Ingrédients : 

  • 4 belles tranches de Brioche
  • 2 oeufs
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Cannelle et/ou des zestes de citron et/ou Rhum
  • 20 cl de lait entier, d'amande ou d'avoine
  • 15g de beurre
  • Des amandes / noisettes / noix concassées
  • Facultatif : Pâte à tartinée bio, sucre glace

Matériel :

  • 1 fouet
  • 1 poele
  • 1 saladier

Etapes:

Mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez y le lait ainsi que la cannelle (ou les autres ingrédients que vous aurez choisis, le but étant de réalisé un appareil parfumé).

 

Une fois votre appareil réalisé, chauffez votre poêle avec le beurre.
Veillez à ce que le feu ne soit pas trop fort - Le beurre doit créer de petites bulles sans brûler.

Tremper une tranche de brioche dans la préparation de manière à bien imbiber les tranche de chaque côté.

Posé la tranche dans la poêle beurrée et surveiller la cuisson.
Quand la tranche est bien dorée, retournée la et faites cuire l'autre face.

Répétez la même chose avec le reste des tranches puis dressez votre plat.

Ajouter sur le dessus des tranches des vos amandes concassées et pourquoi pas un peu de pâte à tartiner bio et un peu de sucre glace pour agrémenter votre réalisation.

Voilà, il n'y a plus qu'à déguster ! YUMMY!

 

Vous pouvez visionner le live de la recette sur le compte Instagram @aucouvent

Pour un brunch de folie mais pas que ... retrouvez l'équipe sainte du restaurant : 

Au Couvent
23 Rue du Couvent
33000 Bordeaux